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10 mars 2015 2 10 /03 /mars /2015 11:13

 

 

 

 

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         Disons le tout net : c'était exquis . La partie yaourt , particulièrement  crémeuse , d'une douceur infinie ,  mais de la tenue ,  pas ce genre de liquide frelaté qui laisse deviner que de l'eau a été mélangée   ;   les morceaux  de banane , tout juste écrasés , fondaient dans la bouche .. L'artiste fabricant de lassi , c'était Mahadev , chez qui nous avions mangé ; il  a expliqué par le détail , après le repas ,( auquel les femmes ne participaient pas , à cause de la présence du père de famille  ; en outre elles ne parlaient pas anglais ) , comment il faisait , autrefois ,  pour avoir les meilleurs laitages , allant acheter du lait de bufflonne , plus riche que celui de vache , auprès de producteurs triés sur le volet . Nous avions pris plaisir , déjà , à déguster le repas , un genre de beignets fourrés aux pois chiches et aux graines de moutarde , accompagnés  d'un ragoût de  légumes  ,  préparé par les femmes ( lesquelles ont mangé après , à part  , il y a des interdictions un peu obscures : en tout cas la belle -fille restait voilée devant son beau-père ) . Puis , nous avons écouté Mahadev raconter comment , parti de rien , il avait appris l'anglais tout seul ,  créé sa propre petite entreprise familiale de restauration . Son fils maintenant  le remplace , vendant , en face du Parc aux Gazelles , un tchai excellent et des lassis . .

              

              Le lendemain , dans la cuisine , réservée aux femmes , quelques unes d'entre nous ont appris à faire des chapatis ( j'en étais , bien entendu , et j'espère avoir attrapé le coup de main ! ) . Belle-mère et belle-fille travaillaient de concert ,  les hommes n'ayant pas le droit de rentrer dans la pièce .     Ensuite , pendant que nous finissions de manger ,est arrivée la petite-fille , qui se réfugiait plus volontiers auprès de sa grand-mère que de sa maman . D'ailleurs , pendant ce temps , sa maman faisait le ménage .. .son rôle de belle-fille qui vient vivre dans la famille du mari et se plie donc aux ordres de belle-maman ( quelle agréable hiérarchie dans les tâches familiales ! )

 

 

 

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         Assis à l'ombre , nous écoutions Mahadev avec respect ,  beau vieillard aux cheveux blancs plein d'humilité et de sagesse , magnifique malgré une denture à trous . A un moment , quelqu'un lui a demandé   quel âge il avait . 

       Oops !  Deux ans de plus que moi .

 

 

 

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