Les meilleurs parathas que j'ai jamais mangés ... c'était pour un petit dej longtemps différé , dans un de ces gros bourgs qui font marché pour les paysans alentour , sans intérêt touristique particulier . Ils étaient , comme il convient , croustillants et feuilletés , mais moëlleux à l'intérieur . Oui , c'est comme du pain , mais ça n'est pas du pain . Il faut y goûter , au moins une fois dans sa vie . Accompagnés de dal ( un genre de soupe de lentilles ) ou de chutney à la noix de coco , quel délice ...